Hertzoggies

Hertzoggies

BESTANDELE:

1 k botter 

3 k meelblom 

1/2 t sout 

3/4 k suiker 

2 t bakpoeier 

1 k klapper 

1/2 k fyn suiker 

4 eiers 

METODE:

Sif meelblom, sout en bakpoeier saam en voeg suiker by. Sny en vryf die botter in. Meng met goedgeklopte eiergele sodat die deeg uitgerol kan word. Druk af en voer klein vormpies hiermee uit. Plaas in elk 'n bietjie appelkooskonfyt. Klop eierwitte droog, voer klapper en strooisuiker by. Sit bietjie bo-oor konfyt Bak in warm oond 190 - 205 C ( 375 - 400 F) tot gaar.