Wortel Muffins in Grootmaat

108 Muffins
18 eiers             
6 kop bruin suiker
3 kop olie         
6 t vanilla
4½ kop koekmeel         
4½ kop volgraanmeel
3 kop semels  
6 t bakpoeier
3 t koeksoda   
1½ t sout
6 t kaneel         
6 kop gekapte neute
12 kop fyngerasperde wortels
METODE:
Klits eiers en suiker baie goed saam.
Voeg olie en geursel by, klits goed. Voeg droë bestanddele by, klits deurentyd.
Voeg wortels en neute by. Klits goed deur.
Plaas in groot kolwyntjieholtes en bak 20 min by 180°C.