Room Fluweel-Doughnuts gevul met Vla

6 – 8 porsies

• 155 ml louwarm karringmelk
• 50 ml strooisuiker
• 70 g botter, gesmelt
• 2 eiers
• 10 g kitsgis
• 365 g (650 ml) koekmeel
• 1 x 30 ml-botteltjie rooi koskleursel

Vulsel
• 300 ml melk
• 3 eiergele
• 45 ml mielieblom
• 5 ml vanieljegeursel
• 60 ml strooisuiker

Plaas karringmelk, suiker, botter, eiers, gis, koekmeel en kleursel in bak van
elektriese menger. Klits op hoë spoed met menger se K-spaan tot mengsel in
een bal saamkom. Plaas deeg in skoon bak. Bedek bak met kleefplastiek en laat
rys deeg tot dubbel die volume, sowat 45 – 60 minute. Sprinkel meel op
werkvlak, keer deeg uit en druk plat tot sowat 1 cm dik. Gebruik doughnutdrukker
van 10 cm en sny sirkels uit. Plaas op bakplaat wat met meel
besprinkel is. Laat rys weer tot dubbel die volume, sowat 30 minute.Maak
terwyl die deeg rys die vulsel. Plaas al die bestanddele in ’n mengbak en klits
met draadklitser tot gladde mengsel. Plaas in middelslag-pot oor lae hitte.
Hou aan roer tot mengsel verdik soos ’n witsous. Roer vir nog 5 minute of tot
blink voorkoms. Skep in skoon bak en plaas kleefplastiek direk op vla. Laat
koel af.Verhit sonneblomolie tot warm in ’n middelslag-pot en gooi gerysde
deegsirkels in warm olie.Diepbraai 3 –4 sirkels op ’n slag vir sowat 3 – 5 minute per kant of tot goudbruin. Dreineer op kombuispapier en rol in kaneelsuiker.
Skep afgekoelde vla in spuitsak met ’n 5 mm-tuit. Druk tuit in die kant van die
gaar doughnuts en spuit van die vla in.
Sit voor met spookasem.